OPERACIONS DE MANTENIMENT HABITUALS DE LES MÀQUINES EXPRÉS

 

Per obtenir un bon cafè és fonamental el manteniment correcte i la neteja de la màquina:

• Control diari del nivell de l’aigua de la caldera mitjançant l’indicador òptic.
• Correcta posada en marxa (10 minuts).
• Neteja diària de la màquina:
  
  • Els filtres i portafiltres s’han de posar en aigua calenta. Si és possible, caldria deixar-los immersos en aigua, inicialment calenta, tota la nit per dissoldre els dipòsits greixosos del cafè.
    Els grups s’esbandeixen en el filtre de reg acoblant parcialment el portafiltres i efectuant erogacions.
  • La dutxa es neteja amb un drap o una esponja.
• Regeneració del depurador:
  
  • Per eliminar la cal acumulada en la reïna del depurador, s’ha de netejar amb un quilo de sal gruixuda un cop al mes com a mínim.
• Canvi d’aigua de la caldera:
  
  • Un cop a la setmana, per evitar la corrupció de l’aigua i el mal sabor en les infusions.
• El molí:
  
  • Cal comprovar el punt de mòlta cada dia i l’estat de les freses, que cal canviar quan estiguin gastades.

 

« Tornar